水果



水果是對部分可以食用的植物果實或其他器官的統稱。有些生產水果的植物稱為果樹。水果一般具有以下四個特點:
1.富含汁液;
2.含較多的可溶性糖分,
很多還含有揮發性芳香物質;
3.通常生食;
4.可以獨立於三餐食用。
對上述特點符合得越好,越給人以「水果」的感覺。例如香蕉雖然汁液不多,但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯(俗名香蕉水)為主的揮發性芳香物質,通常生食,可以獨立於三餐食用,所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液,而且含有可溶性糖分,但在傳統上不常生食,也不常獨立於三餐食用,因此有人認為它不是水果;但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食,常獨立於三餐食用,因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。有時候,人們也會把符合上述條件的某些植物的非果實可食部分歸為水果,如甘蔗(莖)、拐棗(果柄)、荸薺(球莖)等。
資料來源圖文:維基百科

百香果

甜百香果(Passiflora ligularis)在台灣泛稱為印尼百香果、峇里島百香果。它原生地在玻利維亞和委內瑞拉之間的安地斯山脈。生長範圍最南端為阿根廷北部,最北至墨西哥。除了在南美洲的原生地外,它也被種植在非洲和澳洲的熱帶山區(在其他地方泛稱為西番蓮)。它適合生長在海拔從1700公尺至2600公尺,溫度從15度到18度,雨量600至1000毫米,是西番蓮屬中較能適應寒冷的品種。在近年從印尼引進自台灣,並廣泛種植於嘉義梅山鄉、阿里山鄉,成為地方特產,有「梅山蜜果」之美名。資料來源:維基百科

榴槤


木棉科榴蓮屬果樹,原産東印度、馬來半島一帶,是亞洲熱帶雨林樹種。榴槤味道既重又濃,是萬果之王屬於熱帶水果。

李子


李子,又名布冧,是一種櫻桃屬的核果果樹。李子可吃又多汁,果汁是甜的,可生吃或製成果醬。李子汁可以釀成李子酒;蒸餾過後可製成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。脫水後的李子干甜且多汁,具有很高的食用纖維含量,更有植物中最高的維他命C含量,所以李子汁經常用於幫助調解消化系統功能。李子還含有多種抗氧化物,能夠延緩衰老。

芒果

原產自北印度和馬來半島,性喜高溫、乾燥的天氣,營養生長期(根、莖、葉)最適合溫度為24~30℃,氣溫降到18℃以下時生長緩慢,10℃以下停止生長,生殖生長期(花、果)需較高溫度,以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜,pH值5.5~7.5為佳。芒果為漆樹科常綠喬木,目前已成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋果之後的世界第五大水果。

番石榴


番石榴又名芭樂、拔仔,屬於桃金孃科,常綠、多年生灌木植物,原產於熱帶美洲,後由喜歡在海上航行的西班牙人傳至歐洲,才開始傳到世界各地,也傳到中國大陸南方。因果實多籽,類似石榴而得名。一六九四年由大陸移民渡海帶來番石榴,台灣先民稱之為拔仔,有一百五十多種,近年來美化其名稱為芭樂。

奇異果


奇異果源自中國,本名「獼猴桃」。1904年,紐西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐,並把中國的獼猴桃種子帶回了紐西蘭。回紐西蘭後,伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專家,之後輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中,培植出紐西蘭第一株奇異果樹。迄今為止,紐西蘭出產的綠色奇異果已經風行全世界,而紐西蘭在奇異果營銷、研發和價格方面的影響力,也是世界第一。